お家でアジアごはん

お家で出来るアジア料理のレシピと豆知識をご紹介します!

2008/9/16 火曜日

ナシゴレン

にんにく:8片個
小玉ねぎ:6個(薄切りにしておく)
玉ねぎ:1個(みじん切りにしておく)
にんじん:1本(サイコロ切りにしておく)
グリーンピース:2分の1カップ
中えび:24匹(皮をむいておく)
ご飯:6合
サラダ油:大さじ5
卵:8~9個
塩、コショウ:適宜
レタス:1個
きゅうり:2本(2mmの厚さに切る)
トマト:4個(3mmの厚さに切る)
カレーパウダー:お好みの量
~調味料~
ドライ赤唐辛子:4本
砂糖:適量
にんにく:2片個
ケッチャップ:大さじ8程度

作り方:
1. ~調味料~をミキサーかけて皿に移しておく。
2. フライパンに油をひきにんにくを入れ、にんにくに色がつくまで炒めてから皿に移す。
3. 小玉ねぎも6個も2.と同じようにする。
4. フライパンに油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・グリーンピースを入れて軽く炒め、塩とコショウとカレーパウダーを加える。
5. 4.にえびを加えて火が通るまで更に炒める。
6. 5.にご飯を入れて炒め、~調味料~を加えて混ぜる。
7. 半熟目玉焼きをつくる。

盛り付け:
 ・皿にレタスを敷きつめて、ご飯を中央に乗せてにんにく.と小玉ねぎを好みでかける。
 ・まわりに、トマト、きゅうりを飾り、ご飯の上に半熟目玉焼きをのせて出来上がり。

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2008/9/4 木曜日

韓国料理!?キムチチャーハン

もう定番ともなりつつあるキムチチャーハン。
作り方はいたってシンプルで、
・豚肉を軽く炒める
・軽く刻んだキムチをいれる
・ご飯を入れる
火が通ったら、塩・こしょう・お好みで醤油を一垂らし

仕上げにごま油を入れる

アツアツのチャーハンの上に、温泉卵を乗せるとマイルドになります。

パパッと作って、さぁ、今日は実家の帳簿のチェックです。

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2008/9/1 月曜日

焼き肉のタレ

簡単焼き肉のタレの作り方をご紹介します。

作り方はすべての材料をミキサーに入れるだけなんです。
凄く簡単です。
秋になったら林檎をよく貰うんですけど、よく作ります。
我が家でも評判で友人にも時々配ったりしてみます。
よく作り方を教えてって言われたりもするんですよ。

~材料~
りんご  6~7個
にんにく 5~6個(かけら)
生姜   2個
一味唐辛子 1袋
醤油    1.8リットル
砂糖    1キロ
酒     コップ1杯

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