イカのサクサクフリッター
■材料（2人分）
イカの胴……小1パイ分
※するめいかなど
ナンプラーorヌックマム……小さじ１
純正ごま油……小さじ1
すりおろしにんにく……1/2片分
こしょう……少々
【衣】
溶き卵……1/2個分
ビール……80cc
薄力粉……60g
塩……小さじ1/4
【タレ】
タイ風さつま揚げレシピと同様
◆作り方
（1）いかは1.5センチ幅の筒切りにする。
（2）ボウルに(1)のいかを入れ、ナンプラー、純正ごま油、
すりおろしにんにく、こしょうをもみ込んで下味を付ける。
（3）ボウルに溶き卵、ビールを注いで混ぜる。
薄力粉、塩をふるい入れて混ぜる。衣が固い場合は
ビール少量を足して調整する。
（4）(2)のいかはキッチンペーパーなどで水気を拭き、
(3)の衣にくぐらせる。
170℃に熱した揚げ油に入れてカラッと揚げる。
（5）器に盛り、タレを添える。